【무거운 와인 이야기를 깃털처럼 가볍게 풀어가는 공간】와인이란 이세상에서 시간이란 걸 되돌릴 수 있다고 믿게 만드는 몇 안 되는 것 중 하나이다
#2003빈#부르고뉴#와인어록#와인학습 #빈티지무더웠던 2003년은보르도에서는 세기의 그레이트 빈티지였지만,부르고뉴에는 가혹한 해였다.더위에 약한 피노 누아는과실이 응축돼 즙의 양이 격감했다.피노 누아의 생명이라는 신맛도포도의 과열로 맥을 못추게 됐다.하지만 일부 뛰어난 생산자는이 악조건하에서 기적 같은 와인을 만들어낸다.하늘의 축복을 받지 못한 때야말로사람의 진가가 발휘되는지도 모르것다.ㅡ Tadashi Agi, 신의 물방울
