대만의 섹시 푸드-취두부

[릴황]

취두부는 대만을 대표하는 길거리 음식이다. 이름처럼 냄새가 강해서 처음에는 먹기 어려울 수 있다. 하지만 맛이 좋아서 많은 사람들이 즐겨 먹는다.
취두부는 두부를 오래 두어 발효시킨 뒤 기름에 튀겨서 만든다. 그래서 겉은 바삭하고 속은 부드럽다.
이 음식은 주로 야시장에서 팔며, 절인 양배추나 채소와 함께 먹는다. 소스를 더하면 맛이 더 좋아진다. 취두부는 대만의 음식 문화를 잘 보여 주는 음식이다.

사진 출처: https://buuz.tw/tcchoutofu/

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사진 출처: https://www.zztaitung.com/848/guanshan-dofu

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