와인과 블렌딩

[인생와인은 늘 망빈이었다.]

#블렌딩

"우수한 와인 대다수는 특정 포도밭에서 생산되고 있지만, 뛰어난 가성비를 자랑하는 와인 대다수는 여러개의 포도밭에서 수확되는 포도를 블렌딩한 산물이다."



'블렌딩'이란 개념은 와인에서 중요하다. 샴페인의 경우 약 87%가 여러 해에 걸쳐 수확된 포도를 블렌딩해서 만든 소위 '넌 빈티지' 샴페인에 해당하고, 와인라벨에 '메를로' 같이 특정 포도품종 하나만 표기되어 있는 경우에도 실제론 다른 품종이 블렌딩된 경우가 많다.

가성비 와인으로 인기있는 '콜럼비아 크레스트 H3 메를로'의 경우도 실제론 메를로 100%가 아니라 다른 품종 10%가 섞여 있다. 와인을 접하다 보면 생각보다 단일품종 100%로 만들어진 와인이 많지 않다.


이 지점에서 "왜?"란 의문이 자연스레 들 수밖에 없는데 그 이유를 한번 생각해보자.


ㅡ by 망빈