[모임공지] 도멘 드 트레발롱 루즈 1996 집중시음

[망빈]

#모임공지
#집중시음


💙 도멘 드 트레발롱 루즈 1996 집중시음 번개 공지 #모임일정* #공지

🎬 모임 주제: 프로방스 지방의 강자이자 프랑스 와인역사에서 까베르네 소비뇽과 쉬라의 '반반 블렌딩'을 과감하게 개척한 남프랑스의 슈퍼 투스칸, '도멘 드 트레발롱 루즈 1996빈' 한병 준비해서 같이 마셔보고자 합니다. 참고로 1996빈은 <전설의 100대 와인>에 수록되어 있는 트레발롱의 빈티지와 동일합니다.


"도멘 드 트레발롱을 알게 된 것은 내 인생 최대의 발견이다." ㅡ 로버트 파커



📣📣 도멘 드 트레발롱 루즈 1996빈 집중시음

✶ 날짜: 추후 공지

✶ 시간: 추후 공지

✶ 장소: 쉐프리/ 해운대
​======== 예약상황 따라 장소 변경 여지 있습니다.(해운대구 내)

✶ 회비: 7.5만원(4인 기준, 와인값) + 식대/콜키지 현장 1/n

✶ 인원: 4~6명
======== 5~6인 신청시 와인 1~2병 추가

✶ 준비물: 실구입가 5만원 이상 {쉬라, or 까쇼, or 쉬라-까쇼 블렌딩 와인} 1병 지참
======== 와인 미지참이신 분들은 와인값 5.5만원 입금하시면 제가 알아서 준비해가겠습니다. 와인구입의 편의를 위해 와인값 5천원 더 받습니다.(+ 약간의 페널티, 와인지참 문화 형성)

⚠️ 참고사항: 와인잔 제공



👉 참석 원하시는 분들께선 밴드 공지글 👇아래에 신청댓글 달아주세요.(밴드 가입 필수)
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🍷🥂 와인 리스트

1. 도멘 드 트레발롱 루즈 1996 Domaine de Trevallon 1996 ㅡ IGP Alpilles, France

*『죽기 전에 꼭 마셔봐야 할 와인 1001』 수록
* 『전설의 100대 와인』 수록
* 와인만화『소믈리에』 수록

→ 관련 정보
https://m.blog.naver.com/ohdonghawn/30157556811


2. 각자 지참(byob)



¶ 테이스팅 노트

AOC 코테오 데 보 드 프로방스의 탄생에 있어 영원히 남을 특별한 와인 제조 방법 — 카베르네 소비뇽을 주로 하고, 소량의 질 좋은 쉬라를 넣은 — 을 발견해 낸 사람은 다름 아닌 샹파뉴와 보르도로부터 이주해 온 조르쥬 브뤼네였다. 지금껏 프랑스에서 보아 온 것 중 가장 신세계 와인에 근접한 와인이었고, 혹자는 여전히 그러하다고 말할 것이다.

1973년 젊은 건축가인 엘로이 뒤르바슈 — 그의 부모는 1960년 이래 이 마을의 도멘 하나를 소유하고 있었다 — 는 샤토 비뉴로레에서 브뤼네와 함께 일하기 위해 레 보로 왔다. 뒤르바슈는 1978년 최초의 와인을 발매했고, 1980년대 초 파리의 윌리스 와인바와 같은 곳에서 와인에 대한 명성을 쌓아갔다. 로버트 파커로부터 극찬을 받은 후에는 거칠 것이 없었다. 관계 당국은 1994년 원산지 통제 명칭 관련법 개정시 고의로 훼방을 놓으려 했고, 현재 불과 20%의 카베르네만이 허용된다. 그러나 뒤르바슈는 등급이 더 낮은 원산지 통제 명칭하에 뱅 드 페이 데 부슈 뒤 론으로 트레발롱을 쉽게 팔 수 있었다.

현재 와인은 카베르네와 쉬라를 50 : 50으로 사용한다. 2001 빈티지는 미스트랄(Mistral, 프랑스 등지의 지중해 연안에 부는 찬 북서풍)의 영향으로 포도가 말라버려 수확량이 적고 농도가 진했다. 그 결과 와인은 황홀한 색과 즙을 가질 수 있었다. 블랙 커런트와 딸기 향을 풍기고 토바코와 허브 향이 살짝 감돌며 또렷한 미네랄 풍미를 느낄 수 있다.




코토 덱상 프로방스 도멘 드 트레발롱

도엔 드 트레발롱은 엘루아 뒤르박이 1973년에 중세의 페히 도시 레 보에 건설한 와이너리. 카베르네 소비농과 시리의 블렌드로 만들어지는 레드와인은 풍부한 타닌 성분을 과일맛이 부드럽게 받쳐 준다. 어릴 때는 시라의 특징이 지배적이지만 숙성되면 점차 카베르네의 개
성이 오버랩된다.

밭에서는 일절 화학물질을 사용하지 않고, 25~30h/ha로 수확량을 제한하여 포도의 맛을
응촉, 천연 효모만을 사용하여 40 t에 달하는 높은 온도로 와인을 발효시킨다. 양조는 포도
품종과 발의 구획에 따라 나누어 하며 8000리터짜리 대형 통으로 18개월 이상 숙성시
킨 후 블렌드한다. 프로방스의 최고급 레드와인 중 하나.

(사진은 1988년산)




🥇 와인만화《소믈리에 》완결 기념
시리즈 총 72화에 걸친 연재 중 등장한
와인 중에서 엄선한 10병 중 하나