바롤로에게 1990년대란

[망빈]

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1990년대는 이탈리아, 특히 바롤로 와인업자에게
에는 전쟁과도 같은 시기였다. 전통주의자들은 구시대적인 셀러 테크닉 방식, 특히 나무통 숙성에 집착한다는 이유로 비난받았다. 조반니 콘테르노는 이에 아랑곳하지 않고 몬포르티노 1990을 커다란 오크 캐스크에서 7년간 숙성시켰다. 조반니가 세상을 떠난후에도 아버지의 철학을 중요시 여긴 아들 로베르토 콘테르노는 나무통 숙성 기간을 줄이려 하지 않았다. 또 바롤로의 컴플렉스한 캐릭터를 누그러뜨릴 수 있는, 더 작은 크기의 프랑스 바리크도 노골적으로 거들떠보지도 않았다.