조개 먹을 때 이야기 하세요

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조개 요리 좋아하시나요?

사람들이 굉장히 좋아하는데 그 중에서도 쫄깃쫄깃한 관자의 인기가 대단합니다.

조개 관자는 조개 껍데기에 원모양으로 붙어 있는 근육을 말합니다.

학술적으로 폐각근이라 불리며 조개껍데기를 열고 닫아주는 역할을 합니다.

이 때문에 수축성이 뛰어나고 단단한 것이 특징입니다.

아울러 사람의 근육과는 차원이 달라 오랜 시간 수축되어 있어도 손상되지 않고 에너지 소비도 별로 없습니다.

한편 조개 관자는 맛도 일품이지만 고단백에 지방이 적어 다이어트 식품으로 인기가 높습니다.