서양 원탑 인도 음식.jpg

[익명]

탄두리 치킨
펀자브 지방에서 나온 요리 중 하나로 닭에 마살라를 입혀 탄두르라는 전통 화덕에 굽는 요리임
잉 카레 치킨 아님? 할텐데 댓츠노노
인도의 수많은 지방 수많은 지역에서 각자 다 다른 마살라를 이용해 만들기때문에 맛이 천차만별

비슷한 예로 같은 불고기지만 평양식은 결을 살려 편썰어 화로에 구워 소스에 찍어먹고
언양식은 다져 양념해 석쇠에 구워 먹고
사리원식은 얇게 저며 양념에 재운뒤 번철에 볶듯이
지역별로 각자 스타일이 확고함

보통 이렇게 꼬챙이로 꿰어

화덕에 굽는다
벽에 같이 구워지는 친구는 짜빠띠

다 구워지면 이렇게 아까 구운 짜빠띠나 난을 곁들여 먹는다
보통 북부는 짜빠띠나 로띠
남부는 난이나 쌀밥을 줌
보통 서양에선 인도 요리하면 얘부터 떠올리는데

엥 카레가 먼저 아님? 싶을텐데 댓츠노노
카레는 우리 고추장 된장같은 부식임
우리나라 대표 요리 고추장 된장이라고 안하잖아
같은거다

근데 얘도 역사가 오래된 음식 아니라캄