계란 반숙 완숙 삶는 시간 알아보기

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계란 반숙 완숙 삶는 시간 알아보기

삶는 시간에 따라 반숙, 완숙 다양하게 취향껏 즐길수도 있습니다.

계란 반숙 완숙 삶는 시간 꿀팁 알아볼게요!

🔍 계란 삶는 법

냉장고에서 바로 꺼낸 계란을 그대로 사용하는것보다

실온에 30분~1시간정도 꺼내놨다가
삶으시면 껍질이 깨지지 않고 좋습니다.

1. 계란이 너무 차가우면 껍질이 쉽게 깨질수가 있습니다. 
냄비에 계란을 넣고 계란이 잠길정도로 물을 부어주세요.
잠길듯 말듯  부어주시면됩니다!

2. 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣어주세요
소금이나 식초를 함께 넣어주면 껍질 사이로 흰자가 터져 나오더라도
더이상 깨지지 않게 모양을 잡아주는 역할을 해줍니다.

3. 불은 중간불로 해서 삶아주세요.
센불로 삶을시에 마찰로 인해 계란이 깨질수도 있으니 중간불로 삶아주세요!

1분정도 후 물이 끓기 시작하면 나무 주걱을 이용하여 한쪽 방향으로 저어주세요.
노른자가 한쪽방향으로 치우치지 않도록 저어주시면 됩니다.

◈ 삶는 시간은? ◈

5분 > 노른자의 절반이상이 덜익어 묽게 흐를정도 
8분 > 노른자 중앙은 덜익고 가장자리는 익은상태 흰자는 부들부들
10분 > 노른자가 고루 익고 흰자는 탱글한 상태
14분 > 노른자가 푹익어 퍽퍽하며 레몬빛. 흰자는 단단한 상태 

5. 다 삶은뒤 찬물에 넣어주세요

흰자와 노른자가 수축하면서 미세한 공간이 생겨 껍질이 쉽게 벗겨진다고 합니다. 

너무 오래담궈두면 투명한 막이 껍질에 달라붙어

까기 힘드니 식을때까지만 담궈놔주세요!