매운어묵김밥 만들기

[티고미]

밥반찬도 되고, 김밥 재료로도 쓸 수 있는 초간단 어묵김밥 만들어봤어~

아래 재료랑 조리법은 적는데,
자세한건 여기 올려둘게. 
https://2.tgomy.com/entry/%EB%A7%A4%EC%9A%B4%EC%98%A4%EB%8E%85%EA%B9%80%EB%B0%A5-%EB%A7%8C%EB%93%A4%EA%B8%B0-%EC%96%B4%EB%AC%B5%EB%B3%B6%EC%9D%8C

매운어묵김밥 만들기재료

대림선 부산어묵 한봉지(1kg)
대파 반개
양파 반개
다진마늘 3숟가락
김밥 김

양조간장 5숟가락
멸치액젓 3숟가락
참기름
고춧가루

---

매운 어묵볶음 조리법

1. 어묵을 길게 국수처럼 썰어서 뜨거운물에 씻어요.
그리고 물기를 제거해두세요.
(기름제거, 짠맛 빼기 용도)

2. 양념장 만들기.
(양조간장 5숟가락, 멸치액젓 3숟가락, 물 4숟가락)
참고로 저는 간장 향이 진한 짠맛을 선호하지 않아서 물과 희석하여 비율을 맞췄습니다.

3. 후라이팬에 파기름+다진마늘 볶기
대파를 썰어 올리브오일을 충분히 두른 후 파기름을 내다가
어느정도 파가 익었다면 다진마늘도 볶아주세요.

4. 양파 볶기 -물러질때까지

5. 어묵 넣고 볶기
풍미가 가득한 기름 입히는 과정.

6. 양념장 조절해가며 골고루 볶기
(한번에 부으면 밑에 깔린 어묵만 간이 배여서 반 나눠가며 볶아줌)

7. 고춧가루 뿌리고 볶기
어느정도 빨간 색감이 나오게, 조금 과하게 뿌림.
그리고 고춧가루가 잘 녹아들게 볶기

---

매운어묵볶음으로 김밥 만들기

1. 밥에 참기름 2~3숟가락 뿌려서 잘 섞어두기

2. 김밥 김 위에 밥 깔고, 매운오뎅볶음 많이 넣고 말기
(많이 넣어야 오뎅김밥임.)

3. 김밥 김 말때 마지막 김 끝부분에 물 뭍혀서 눌러주기.
(김밥이 잘 붙게 물 묻히는 과정)

4. 김밥 썰 때 참기름 손에 묻혀 김밥에 쓸어주고 썰기.
(적정량 조절하여 김밥에 참기름을 골고루 바르는 과정)