대성공 크렘브륄레 레시피

[차은우]

재료 :
생크림 200ml (유크림100%)
우유 200 ml
계란 노른자 4개
설탕 50g (토핑용 따로 준비)
바닐라빈 1개


1. 계란 노른자 4개와 설탕 50g을 부드럽게 섞는다
2. 바닐라빈을 반으로 갈라 칼등으로 속을 살살 긁어낸다 (껍질, 긁은 속 다 사용함)
3. 생크림+우유+(2)를 냄비에 넣고 거품기로 저어가며 약한불에 살짝만 끓인다
4. (3)을 완전히 식힌 후 (1)과 섞는다
5. (4)를 체에 거른다
6. 내열용기에 적당량 부어 오븐 혹은 에어프라이어에 굽는다 (뜨거운물 200ml정도 밑에 깔고 140° 30분, 기계에 따라 다르니 살펴가며)
7. 냉장고에 넣어 완전히 식힌다
8. 윗면에 설탕을 뿌린 후 토치로 고루 녹인다

이대로 만들어보세요 개맛있음😋